HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。皇室御用達（箱付）　 有田焼 深川製磁 染付波に龍 モーニングカップ。1888 深川製磁　葡萄瑠璃　松型花瓶　金彩　未使用。Maebataフルーツボウル。大型青流れ釉大壺 造形飾り壺 大壺 在銘 茶道具 重さ7㎏★時代物★。段重 色絵付 赤絵 木箱 訳アリ 一段直し 江戸 おせち 祝席。古伊万里　染付　蛸唐草　小皿　豆皿　江戸時代　骨董　金継ぎ　アンティーク。1702 深川製磁 菖蒲 茶器セット　急須1客　湯呑蓋付3客。江戸　九谷焼菱型小皿5点　花鳥紋　送料込み0211。1773 香蘭社　胡蝶蘭　皿　5客　1大4小。時代物　日本陶器　お皿　茶碗　道具　美品。大聖寺伊万里　金唐草に獅子　石畳花枡紋の図　四方角向付　D508AS-DCm。熊本伝統工芸 山鹿灯籠 肥後山鹿 和紙の芸術 和室 床の間 茶道室 正月 照明付。高橋 道八造染付 楼閣山水 花入 飾壺。沖縄やちむん　三升甕。高取茶入 高取喜恵 作 仕覆 野田金襴 茶道具 共箱 栞 新品 未使用 保管品。美濃 鉄釉 徳利 盃 大平古窯 江戸時代 古美濃 古瀬戸 酒器 古美術 骨董。古唐津 無地唐津 小皿 桃山時代 江戸時代 伝世品 古美術 骨董 初期伊万里。U*O様 レア　道八和尚狸　仁阿弥道八　　京焼　H 12㎝W 12㎝重38g和尚。【即購入可】備前焼／宝瓶／２点まとめて／急須／煎茶／茶道／古玩／骨董／古美術。古伊万里 江戸時代 染付 なます皿 くらわんか 骨董品 藍色 有田焼き。河村又次郎　櫛目文　鉢　其中窯　共箱共布。現代陶芸家寺島裕二造 小鉢深鉢,長江重和造 蓋付小鉢 ,田村文宏造小鉢三点セット。萩焼 十二代土谷六郎右衛門作 須佐茶碗『立鶴』正絹仕覆付 共箱。1721 其泉窯 赤濃 金彩 唐草　深鉢。向付 5客 朝顔型 染付 明治 銘 竜 龍 ドラゴン 美品。有田焼 猿川谷山徳窯 額皿 共箱 金彩 色絵 大皿 飾皿 絵皿。1878 源右衛門　染錦松竹梅　花瓶。伊万里　古伊万里　江戸　中期　扇　梅。きき様（3客セット）ご購入専用ページ。⚫️ 間村自造 茶托（ちゃたく） 茶入れの蓋 煎茶器セット 備前焼。青い陶器の馬の彫刻　イタリア製。人形徳利　置物